เกี๊ยวสะดุ้งกุ้งสับ เมนูด่วนได้ ของคนไม่กินเส้น

เกี๊ยวสะดุ้งกุ้งสับ เมนูด่วนได้ ของคนไม่กินเส้น (หนังสือแม่บ้าน)
? ? ? ? ? ? พักนี้กลับจากทำงาน พอมานั่งนึกว่าจะกินอะไรดี ถึงขั้นมึนตึ้บ ขนาดไปเดินตลาดให้เกิดแรงบันดาลใจยังไม่ได้อะไรกลับมา เกินอาการเบื่ออาหารเดิม ๆ เพราะเมื่อเบื่อข้าวก็นึกออกแต่ก๋วยเตี๋ยวที่กินมาตลอดชีวิต ทั้งผัดไทย ราดหน้ากวยจั๊บ ต้มยำ เบื่อแล้วเส้น ขอเป็นอย่างอื่นได้ไหม
? ? ? ? ? ? แล้วถ้าไม่กินเส้น ไม่กินข้าว จะกินอะไรล่ะ ? คำตอบง่ายมาก อะไรก็ได้ที่เป็นคาร์โบไฮเดรต จะในรูปแป้งหรือรูปอื่น ๆ ขอเดินกลับไปตลาดอีกรอบ ได้แผนแป้งเกี๊ยวกลับมา 1 กล่อง ส่วนจะนำไปทำเกี๊ยวทอดหรือเกี๊ยวต้มดี ตามคอนเซ็ปต์ของเราคือ ทำไว ทำง่าย สบายกระเป๋า อย่างหลังนี่คิดเอาเองค่ะ งั้นทำเกี๊ยวทอดดีกว่า แต่ขอเพิ่มลูกเล่นให้เกี๊ยวกลายเป็นอาหารจานเดียว แทนที่จะเป็นของกินเล่น ลองทำอาหารคล้ายราดหน้าแต่ใช้เกี๊ยวทอดกรอบแทนเส้น มีผัก มีเนื้อสัตว์ประกอบ เท่านี้ก็ได้สารอาหารครบใน 1 จาน เมนูนี้ให้ชื่อว่า เกี๊ยวสะดุ้งกุ้งสับ
? ? ? ? ? ? เกี๊ยวสะดุ้งกุ้งสับ สามารถดัดแปลงเปลี่ยนเนื้อสัตว์ได้ตามชอบ สำหรับคนไม่กินกุ้ง ก็เปลี่ยนเป็นเนื้อหมูสับ หรือเนื้อไก่ฉีกฝอยแทนก็ได้ ผักที่รับประทานคู่กันจะเพิ่มความหอมโดยใส่เห็ดหอมลงไป หรือจะใส่ผักแก้เลี่ยนอย่างคะน้า แคร์รอต ผักกวางตุ้งตามแต่สะดวกได้เลย ทำเป็นน้ำขลุกขลิกรับประทานได้ง่ายอีกด้วย ได้ทั้งความอร่อย แถมภูมิใจในความแปลกที่ไม่เหมือนใครอีกด้วย

?สิ่งที่ต้องมี : [สำหรับ 2-3 ที่]

???แผ่นเกี๊ยวหั่นเป็นเส้น 100 เส้น?????กุ้งสดสับละเอียด 100 กรัม?????หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ? ถ้วยตวง ?
???มะเขือเทศหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ? ถ้วยตวง?
???กระเทียมสับ 2 ช้อนชา ?
???เมล็ดถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะ ?
???แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ ?
???น้ำซุป 1 ? ถ้วยตวง ?
???ผงกะหรี่ ? ช้อนชา ?
???ซีอิ๊วขาว 1 ? ช้อนโต๊ะ?
???ซอสเห็ดหอม 1 ? ช้อนโต๊ะ ?
???แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ?
???น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ?
???ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น 1 ต้น?
???ผักกาดหอม ?
???น้ำมันพืชสำหรับทอด ?
???น้ำเปล่าสำหรับละลายแป้งมันสำปะหลัง ?
???น้ำส้มพริกดอง?
???พริกป่น?
???น้ำปลา?
???น้ำตาลทราย
Cooking Tip :สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ ได้ เช่น หมู เนื้อวัว ไก่
?เตรียมวัตถุดิบ : 15 นาที?ปรุงส่วนผสม : 5 นาที

? ? ? ? ? ? 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชสำหรับทอดพอร้อน นำแผ่นเกี๊ยวลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

? ? ? ? ? ? 2. ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอหอม ใส่กุ้งสับ ผงกะหรี่ ผัดพอสุก

? ? ? ? ? ? 3. ใส่มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ แคร์รอต เมล็ดถั่วลันเตา เติมน้ำซุปพอเดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม ชิมรส ใส่แป้งมันสำปะหลังที่ละลายกับน้ำเปล่า คนจนแป้งสุกใส มีลักษณะข้น ปิดไฟ

? ? ? ? ? ? 4. จัดเกี๊ยวทอด ผักกาดหอมใส่จาน ราดหน้าด้วยส่วนผสมที่ผัดไว้ โรยขึ้นฉ่าย จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำส้มพริกดอง พริกป่น น้ำปลา และน้ำตาลทราย