ห้องครัวในคอนโดมักจะมีพื้นที่จำกัด และบางครั้งเราอาจไม่สามารถใช้เตาแก๊สได้ตามข้อกำหนดของอาคาร ทำให้ “เตา Induction” กลายเป็นตัวช่วยยอดนิยมสำหรับคนที่รักการทำอาหารในพื้นที่เล็ก ๆ ด้วยความปลอดภัย ความรวดเร็ว และความสะดวกสบายของเตาประเภทนี้ เราจึงสามารถสร้างสรรค์เมนูอร่อย ๆ ได้ไม่แพ้การทำอาหารในครัวขนาดใหญ่เลย ในบทความนี้ เราขอแนะนำ 5 เมนูทำง่าย ที่เหมาะสำหรับการทำในห้องคอนโดด้วยเตา Induction เพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับการทำอาหารแม้อยู่ในพื้นที่เล็ก ๆ
เมนูที่ 1: ข้าวผัดกระเทียมกุ้งพริกสด
เมนูยอดนิยมที่ทำได้ภายใน 15 นาที เริ่มจากการเตรียมกุ้งสดปอกเปลือก กระเทียมสับ และพริกขี้หนูซอย ตั้งเตา Induction ที่ระดับความร้อนปานกลาง (ประมาณ 160°C) ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดกระเทียมจนหอม ใส่กุ้งลงผัดจนสุก ตามด้วยข้าวสวย ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยพริกขี้หนูซอยและผักชี เท่านี้ก็ได้ข้าวผัดกระเทียมกุ้งหอม ๆ ร้อน ๆ
เมนูที่ 2: สปาเก็ตตี้ซอสเห็ด
เมนูพาสต้าสไตล์อิตาเลียนที่ทำได้ง่ายไม่แพ้อาหารไทย เริ่มจากต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดที่เติมเกลือเล็กน้อย ระหว่างรอเส้นสุก ตั้งกระทะบนเตา Induction อีกเตาหนึ่งที่ระดับความร้อนปานกลาง ผัดกระเทียมสับกับเห็ดหอมสดหั่นชิ้น เติมครีมสด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ เมื่อเส้นสุกได้ที่ นำมาผัดรวมกับซอสเห็ด โรยพาร์สลีย์สับและชีสพาร์เมซานขูด
เมนูที่ 3: แกงจืดเต้าหู้หมูสับ
อาหารไทยที่ทำง่ายและได้ประโยชน์ เริ่มจากการผัดหมูสับกับกระเทียมบนเตา Induction ที่ตั้งความร้อนปานกลาง จากนั้นเติมน้ำซุปหรือน้ำต้มกระดูกที่เตรียมไว้ ใส่เต้าหู้ขาวหั่นชิ้น ต้มจนเดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทย โรยต้นหอมผักชีซอย ได้แกงจืดร้อน ๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
เมนูที่ 4: สเต็กปลาแซลมอนซอสเทอริยากิ
เมนูสุดพรีเมียมที่ทำได้ง่ายไม่คาดฝัน เริ่มจากการหมักปลาแซลมอนด้วยซอสเทอริยากิ น้ำมันงา และพริกไทยดำประมาณ 15 นาที ตั้งเตา Induction ที่ระดับความร้อนปานกลางค่อนข้างสูง (180-200°C) ใช้กระทะเทฟลอนที่ร้อนได้ที่ วางปลาลงย่างด้านละ 3-4 นาที ระหว่างย่างทาซอสหมักเพิ่มเติมเพื่อให้ผิวนอกเป็นมันวาว เสิร์ฟพร้อมผักสลัดและข้าวญี่ปุ่น
เมนูที่ 5: ไข่กระทะทรงเครื่อง
เมนูอาหารเช้าที่อิ่มท้องและมีประโยชน์ ตั้งเตา Induction ที่ระดับความร้อนปานกลาง ใช้กระทะเทฟลอนทาเนยบาง ๆ ตอกไข่ไก่ 2 ฟอง เติมนมสดเล็กน้อยเพื่อให้ไข่ฟู ใส่ส่วนผสมที่ชอบ เช่น แฮมหั่นชิ้น เห็ดสด มะเขือเทศ หอมใหญ่ และชีส ปิดฝากระทะ ตั้งไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที จนชีสละลายและไข่สุกกำลังดี
ข้อแนะนำในการทำอาหารด้วยเตา Induction:
- ควรใช้ภาชนะที่เหมาะสม เช่น กระทะก้นแบนที่ทำจากเหล็กหล่อหรือสแตนเลส
- ศึกษาระดับความร้อนของเตาให้เข้าใจ เพราะเตา Induction ให้ความร้อนที่รวดเร็วกว่าเตาแก๊สทั่วไป
- เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมก่อนเริ่มทำอาหาร เพราะการทำอาหารด้วยเตา Induction จะใช้เวลาสั้นกว่าปกติ
- ควรมีอุปกรณ์ครัวพื้นฐาน เช่น ตะหลิว ทัพพี ที่คีบ และถ้วยตวง เพื่อความสะดวกในการทำอาหาร
การทำอาหารในห้องคอนโดด้วยเตา Induction ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป เพียงเลือกเมนูที่เหมาะสม เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม และทำตามขั้นตอนอย่างพิถีพิถัน คุณก็จะได้อาหารอร่อย ประหยัด และดีต่อสุขภาพ รับประทานในห้องคอนโดของคุณเอง
