ข้าวห่อน้ำพริกกะปิปลาทูทอด คำเดียวอร่อยง่ายไม่เลอะมือ

ข้าวห่อน้ำพริกกะปิปลาทูทอด อาหารไทยสุดเก๋ จับเมนูน้ำพริกกะปิที่คุ้นเคยมาห่อด้วยแผ่นแป้ง ใส่เครื่องทั้งปลาทู ไข่ชะอม และผัก ครบเครื่องอร่อย แถมกินง่ายไม่เลอะมืออีกด้วย

เมนู
น้ำพริกกะปิ กินเป็นเครื่องจิ้ม เสิร์ฟคู่กับปลาทูทอด ไข่เจียวชะอม
และผักสดก็อร่อย แต่เวลากินดูวุ่นวาย ต้องหยิบผักจิ้มน้ำพริกกะปิคำ
หยิบปลาทูคำ หยิบไข่เจียวชะอมคำ สำหรับเพื่อน ๆ
ที่ชอบกินเมนูน้ำพริกผักสดเครื่องเคียง หรือน้ำพริกกะปิปลาทู
ต่อไปนี้ไม่ต้องเสียเวลาอีกแล้ว
เราขอนำเสนอวิธีทำข้าวห่อน้ำพริกกะปิปลาทูทอดสูตรจากนิตยสารแม่บ้าน จับเมนูน้ำพริกกะปิปลาทูที่คุ้นเคยมาห่อกับแป้งเปาะเปี๊ยะญวน กินง่ายมือไม่เลอะ ลองทำกินกันสักมื้อเลยดีกว่า

ส่วนผสม ข้าวห่อน้ำพริกกะปิปลาทูทอด

          ? ปลาทูนึ่ง 4 ตัว
          ? น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
          ? ข้าวหอมมะลิหุงสุก 3 ถ้วยตวง
          ? น้ำพริกกะปิ 5-6 ช้อนโต๊ะ
          ? แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวน 10-15 แผ่น
          ? น้ำเปล่า (สำหรับชุบแผ่นแป้ง)
          ? แครอทหั่นแท่งลวกสุก 100 กรัม
          ? แตงกวาหั่นแท่ง 100 กรัม
          ? ไข่ทอดชะอมหั่นแท่ง 100 กรัม
          ? ข้าวโพดอ่อนหั่นแท่งลวกสุก 100 กรัม
          ? ถั่วฝักยาวลวกสุก 100 กรัม

ส่วนผสม น้ำพริกกะปิ

          ? กะปิอย่างดี (ห่อใบตองปิ้งพอหอม) 2 ช้อนโต๊ะ
          ? กระเทียมไทยกลีบเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
          ? พริกขี้หนูสวน 1 ช้อนชา + 1/2 ช้อนชา
          ? มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ
          ? น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
          ? น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ไข่ทอดชะอม

          ? ชะอม 100 กรัม
          ? ไข่ไก่ 2 ฟอง
          ? น้ำปลา 1 ช้อนชา
          ? น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำน้ำพริกกะปิ

          ? 1. โขลกกะปิกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูสวนและมะเขือพวงบุบพอแตก

          ? 2. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวกับน้ำตาลปี๊บคนให้เข้ากัน

วิธีทำไข่ทอดชะอม

          ? 1. ตีไข่ไก่พอแตก ใส่ชะอมกับน้ำปลาลงไปคนให้เข้ากัน

          ? 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ส่วนผสมไข่ชะอมลงไปทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

วิธีทำข้าวห่อน้ำพริกกะปิปลาทูทอด

          ? 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ปลาทูลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แกะเอาแต่เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้น

          ? 2. ผสมข้าวหอมมะลิกับน้ำพริกกะปิคลุกเคล้าให้เข้ากัน เตรียมไว้

          ? 3.
ชุบแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวนลงในน้ำเป ล่า วางบนภาชนะเรียบ รอจนแผ่นแป้งนิ่ม
วางแครอท แตงกวา ไข่ทอดชะอม ข้าวโพดอ่อน ถั่วฝักยาว เนื้อปลาทูทอด
และข้าวคลุกกะปิลงบนแผ่นแป้ง ห่อแล้วม้วนให้แน่น พร้อมเสิร์ฟ

ขอปรบมือดัง ๆ ให้กับไอเดียข้าวห่อน้ำพริกกะปิปลา ทูทอด อาหารไทยสุดเก๋
จับเมนูน้ำพริกม้วนเป็นแท่ง กินง่ายเว่อร์ เหมาะทั้งทำกินเองในครอบครัว
พกไปกินเป็นข้าวกล่องที่ทำงาน หรือเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ก็ได้
ใครเห็นต้องอิจฉาแน่นอน

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก แม่บ้าน