โยเกิร์ตปีโป้มูสเค้ก สูตรขนมสุดฟิน จับวุ้นปีโป้นมสดมาโปะลงบนเค้กช็อกโกแลตเพิ่มความฟินสองต่อ แถมยังเป็นสูตรขนมทำง่าย ๆ จนคันไม้คันมือ
ความหนึบหนับเคี้ยวเพลินและสีสันสดใสของเจ้าปีโป้ทำให้หลายคนหลงใหล แต่ครั้นแค่แกะฝาและปลิ้นออกมากินมันง่ายไป ลองมาหาอะไรสนุก ๆ ทำกันหน่อยดีไหมกับวิธีทำโยเกิร์ตปีโป้มูสเค้ก (Yoghurt and Pipo Mousse Cake) ทำง่ายและยังมีสีสันสวยงามน่ารับประทานอีกต่างหาก
คุณพ่อบ้านแม่บ้านรวมทั้งคนที่อยากหาเมนูเด็ดเซอร์ไพรส์คุณแฟนทั้งหลาย ประกาศ ๆ ไม่ต้องไปนั่งเปิดสูตรอาหารแกะสลักและนั่งพับเพียบเรียบร้อยนั่งทำหลังขดหลังแข็งเพื่อมัดใจคนที่คุณรักให้เมื่อยตุ้มหรอกจ้า วันนี้เรามีเมนูแสนวิเศษ โยเกิร์ตปีโป้มูสเค้ก (Yoghurt and Pipo Mousse Cake) สูตรจาก คุณ Gift Sunantika สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่ใช้โยเกิร์ตธรรมชาติ เหมาะสำหรับสาว ๆ ที่ต้องการไดเอต และยังมีปีโป้แสนอร่อยช่วยเพิ่มความกลมกล่อมอีกด้วย
ลองทำง่าย ๆ กับ “Yoghurt and Pipo Mousse Cake” ปีโป้มูสเค้ก โดย คุณ Gift Sunantika สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สวัสดีค่า นี่เป็นการรีวิวครั้งแรกของเรา กระทู้นี้ขอนำเสนอ แถ่น แถน แถ้น… ปีโป้มูสเค้กกกก… เป็นสูตรดัดแปลงมาจากคุณ zaturday kick โดยของเราใช้ฐานเป็นเค้กช็อกโกแลตที่เหลือมาจากการทำช็อกโกแลตหน้านิ่ม อิอิ สูตรนี้จะทำเค้กได้ 3 ปอนด์ ตัด 10 ชิ้น หรือ 12 ชิ้นนะจ๊ะ ลงมือกันเลยยยย !! ก่อนอื่นขอบอกว่านี่เป็นกระทู้แรกเลย หากมีอะไรผิดพลาดก็ ขออภัยด้วยนะคะ
ส่วนผสม โยเกิร์ตปีโป้มูสเค้ก
น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ เจลาตินชนิดผง 12 กรัม นมเปรี้ยว (เราใช้ Dutch Mill รสผลไม้รวม) 150 มิลลิลิตร โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 225 กรัม น้ำตาลทราย 60 กรัม (ไม่ชอบหวานก็ลดปริมาณลงได้นะ) ปีโป้ (พระเอกของเรา) วิปปิ้งครีม (เราใช้ของยี่ห้อ Anchor) 225 กรัม เค้กช็อกโกแลตอบสำเร็จ ขนาด 2 ปอนด์ หนาประมาณ 1 เซนติเมตร
อุปกรณ์
อ่างผสม ชามทนความร้อน กระทะ ไม้พาย ตะกร้อมือ พิมพ์มูสขนาด 3 ปอนด์
วิธีทำ โยเกิร์ตปีโป้มูสเค้ก
ก่อนอื่นเอาผงเจลาตินใส่ชามทนความร้อนแล้วใส่น้ำเปล่าประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ คนจนละลาย จากนั้นก็นำเข้าไมโครเวฟสักครู่เพื่อให้เจลาตินละลายเป็นน้ำใส ๆ แต่ถ้าไม่มีไมโครเวฟให้นำภาชนะที่ใหญ่กว่ามาใส่น้ำร้อนและนำถ้วยที่จะใช้ละลายเจลาตินลงไปวางในนั้น คนสักครู่ เจลาตินก็จะละลายเหมือนกันจ้า
นำนมเปรี้ยว โยเกิร์ต และน้ำตาลทราย ที่ตวงไว้ ใส่กระทะขึ้นตั้งไฟพอให้น้ำตาลละลาย จากนั้นก็นำเจลาตินที่ละลายแล้วมาใส่รวมกัน และปิดไฟทันที ไม่ต้องให้เดือดปุด ๆ นะ เพราะจะร้อนเกินไป
ระหว่างรอให้ส่วนผสมนมเปรี้ยวเย็น เราก็มาหั่นปีโป้กันเลย ขนาดตามชอบ ปริมาณตามใจ
เมื่อส่วนผสมนมเปรี้ยวใกล้จะเย็น เราก็มาตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อน ไม่ต้องแข็งมากเดี๋ยวจะผสมยาก
จากนั้นนำส่วนผสมนมเปรี้ยวมาใส่ในวิปปิ้งครีม และคนให้เข้ากัน
เอาปีโป้ที่หั่นเสร็จแล้วใส่ในตัวมูส
เทใส่พิมพ์ที่รองด้วยฐานเค้กช็อกโกแลต นำพิมพ์มูสไปเข้าตู้เย็นประมาณ 15 นาที
พอให้หน้ามูสตึงก็เอาปีโป้มาโรยหน้าอีกครั้งแล้วนำไปแช่ตู้เย็นอีก 6 ชั่วโมง
เสร็จแล้ว โยเกิร์ตปีโป้มูสเค้ก หน้าตาน่าทานไหม อย่าลืมลองทำกันดูนะคะ
ป.ล. เราลองทานดูแล้ว แนะนำว่าถ้าเป็นฐานพายโอริโอ้หรือฐานพายแครกเกอร์โรซี่ น่าจะเข้ากันกว่าฐานช็อกโกแลตนะ 555 ถ้าอยากให้เราลองทำเค้กอะไร เข้าไปบอกกันได้ที่ เฟซบุ๊ก A demain หรือ Instagram Ademain_cafe นะคะ ^_^
เป็นอย่างไรบ้างกับวิธีทำโยเกิร์ตปีโป้มูสเค้ก บอกแล้วว่า ทำไม่ยากเลยใช่ไหมคะ ใช้เวลาไม่นานก็เสร็จแล้ว… น่ากินอะ ให้ตายเถอะ !
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจากคุณ Gift Sunantika สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
