ผัดหอยลาย เมนูกับข้าวในดวงใจใครหลายคน รสหวาน เค็ม และเผ็ดแบบกลมกล่อม ชนิดที่ว่า คนเดียวสามารถกินได้หมดทั้งจานได้ง่าย ๆ แต่จะดีกว่าไหม ถ้าจับผัดหอยลายมาทำเป็นอาหารจานเดียวไปผัดกับวุ้นเส้นกินแทนข้าวในเมนูวุ้นเส้นผัดหอยลาย สูตรจากนิตยสารแม่บ้าน น่ากินมากเลยทีเดียว
ส่วนผสม 
หอยลายลวกสุก 200 กรัม
วุ้นเส้น ตราหงษ์ แช่น้ำพอนุ่ม 150 กรัม
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
หอมแดงเจียว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้งทอด 2 เม็ด
พริกชี้ฟ้าแห้งทอด 3 เม็ด
วิธีทำ
1. โขลกหอมแดงเจียว กระเทียมเจียว พริกขี้หนูแห้งทอด และพริกชี้ฟ้าแห้งทอดพอหยาบ ๆ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ ลงผัดพอหอม
3. ใส่หอยลาย วุ้นเส้น ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทรายเติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน 4. ใส่ใบโหระพา ผัดให้เข้กันอีกครั้ง ยกลงจัดเสิร์ฟ ลองมาทำวุ้นเส้นผัดหอยลายเมนูใหม่ ๆ แบบนี้กินดูบ้างจะได้ไม่น่าเบื่อ เก็บไว้เป็นตัวเลือกสำหรับทำเมนูลดน้ำหนัก ก็ดีไม่น้อยเลยนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
