แจกฟรี สูตรไก่ทอดหาดใหญ่ ทำกินได้ทำขายรวย

ส่วนผสมของไก่ทอดหาดใหญ่? ไก่ 1 กิโลกรัม? กระเทียมไทยกรีบเล็ก 40 กลีบ? พริกไทยเม็ด 30-40 เม็ด? ลูกผักชีป่น 2 ช้อนชา? ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา? ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ? เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา? น้ำตาลทรายแดง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ? แป้งสาลีหรือแป้งข้าวเจ้า 4-5 ช้อนโต๊ะ? น้ำมันพืช สำหรับทอด
วิธีทำ ไก่ทอดหาดใหญ่1.ล้างไก่ให้สะอาด พักในตระแกรงให้สะเด็ดน้ำ2.โขลก กระเทียม พริกไทย ลูกผักชี และยี่หร่า เข้าด้วยกันให้ละเอียด จากนั้นนำไปผสมกับซอสปรุงรส เกลือป่น และน้ำตาลทรายแดง คลุกส่วนผสม ทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วจึงนำไปหมักกับไก่อย่างน้อย 3 ชั่วโมง3.เมื่อหมักไก่ตามเวลาที่กำหนดจนได้ที่แล้ว จึงใส่แป้งสาลีลงไปในไก่ที่เราหมักเอาไว้ จากนั้นคลุกให้ส่วนผสมเข้ากันดี4.นำไก่ทอดในน้ำมันพืช จนสุกเป็นสีน้ำตาลทอง ตักขึ้น พักในตะแกรงจนสะเด็ดน้ำมัน รับประทานคู่กับหอมเจียว น้ำจิ้ม และข้าวเหนียวร้อนๆ
หมายเหตุ? สามารถใช้น้ำตาลทราบธรรมดาแทนน้ำตาลทรายแดงได้? กระเทียมกลีบเล็ก จะให้รสชาติที่อร่อยกว่ากระเทียมกลีบใหญ่ แต่หากหาไม่ได้ก็ใช้กระเทียมกลีบใหญ่แทนได้? ส่วนผสมแป้งจะใส่หรือไม่ก็ได้ ถ้าหากจะใส่ ให้ไส่เป็นอันดับสุกท้าย คือใส่ก่อนที่จะนำไปทอด ห้ามใส่ลงไปหมักกับไก่ตั้งแต่แรกพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ โดยเด็ดขาด เพราะถ้าใส่แป้งลงไปตั้งแต่แรก แป้งจะดูดรสชาติของน้ำหมักไปหมด ทำให้ไก้จืดไม่มีรสชาติ
น้ำจิ้มไก่ทอดหาดใหญ่สูตรพริกสด? พริกชี้ฟ้าสีแดงโขลกละเอียด 10 กรัม? กระเทียมสับละเอียด 30 ? 40 กรัม? รากผักชี 4 กรัม? เกลือป่น 1 ช้อนชา? น้ำตาลทราย 120 กรัม? น้ำส้มสายชู 50 มิลลิลิตร
วิธีทำน้ำจิ้มสูตรพริกสดของไก่ทอดหาดใหญ่1. โขลกพริกชี้ฟ้าและรากผักชีให้ละเอียด2. ผสมน้ำตาลเกลือป่น และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟ คนให้น้ำตาลทรายและเกลือป่นละลาย3. ผสมกระเทียมสับ พริกชี้ฟ้า และรากผักชี ที่โขลกละเอียด ลงไปในส่วนผสมน้ำจิ้ม ที่ตั้งไฟไว้4. ตั้งไฟต่อจนน้ำจิ้มเดือดอีกครั้ง ใช้รับประทานคู่กับไก่ทอดหาดใหญ่